JedzenieStyl życia

Kuchnia molekularna, na czym polega?

Jej począt­ki się­ga­ją prze­ło­mu XVIII i XIX wie­ku kie­dy to Sir Ben­ja­min Thomp­son po raz pierw­szy w swo­jej kuch­ni przy­go­to­wał danie zgod­nie z filo­zo­fią kuch­ni mole­ku­la­tr­nej. W latach 80-tych XX wie­ku dwaj naukow­cy – Nicho­las Kur­ti…

Więcej
JedzenieZdrowie

Przeciwnowotworowe działanie selenu

Tekst: Kata­rzy­na Kała­ska Zdję­cia: Vers-24 Selen to pier­wia­stek wystę­pu­ją­cy w przy­ro­dzie w dwóch for­mach: orga­nicz­nej (łatwiej absor­bo­wa­nej przez orga­nizm ludz­ki) oraz nie­orga­nicz­nej. Jest dostar­cza­ny z żyw­no­ścią pocho­dze­nia roślin­ne­go i zwie­rzę­ce­go. Sub­stan­cje zawie­ra­ją­ce selen do nie­daw­na…

Więcej
JedzenieStyl życia

Pizza ziemniaczana

Tekst: Nata­lia Nowak-Bar­tek Zdję­cia: Krew i mle­ko Skład­ni­ki: Prze­pis na cia­sto droż­dżo­we: 30 dkg mąki pszen­nej (ja czę­sto daję pół na pół z peł­no­ziar­ni­stą lub żyt­nią) 1 łyżecz­ka cukru 1/2 łyżecz­ki soli 2 dkg droż­dży 2 łyż­ki…

Więcej
JedzenieStyl życia

Ciasteczka owsiane z kokosem i truskawkami

Skład­ni­ki: 200 g mięk­kie­go masła ¾ szklan­ki cukru trzci­no­we­go 1 jaj­ko 1 łyżecz­ka esen­cji wani­lio­wej 1 szklan­ka mąki pszen­nej 1 łyżecz­ka prosz­ku do pie­cze­nia ½ łyżecz­ki soli 2 szklan­ki płat­ków owsia­nych 1 i ½ szklan­ki…

Więcej
JedzenieStyl życia

Sernik limonkowy Vers-24 poleca!

Tekst: Nata­lia Nowak-Bar­tek Zdję­cia: Krew i mle­ko Coś słod­kie­go, orzeź­wia­ją­ce­go na gorą­ce dni… Skład­ni­ki: 200 g cia­ste­czek owsia­nych cze­ko­la­do­wych 75 g masła 750 g ser­ka mascar­po­ne 200 g drob­ne­go cukru 4 jaj­ka sok i skór­ka z 3…

Więcej
JedzenieStyl życia

Przewodnik po kawowych menu!

No tak… znów ten zapach, aro­mat kawy to jeden z naj­wspa­nial­szych zapa­chów koły­szą­cy się po uli­cach miast. To na kawę naj­czę­ściej uma­wia­my się z przy­ja­ciół­mi, na kawę ucie­ka­my po pra­cy… Przy niej się relak­su­je­my i odpo­czy­wa­my.…

Więcej
JedzenieStyl życia

Pieczone figi z serem brie i miodem

Tekst: Nata­lia Nowak-Bar­tek Zdję­cia: Krew i mle­ko 4 figi 80 g sera brie 2 łyż­ki mio­du gry­cza­ne­go orze­chy wło­skie świe­żo zmie­lo­ny czar­ny pieprz Figi naci­na­my na czte­ry czę­ści. Do każ­dej wkła­da­my po kawał­ku sera brie, pole­wa­my mio­dem…

Więcej