Tekst: Nata­lia Nowak-Bartek
Zdję­cia: Krew i mleko

Skład­ni­ki:

Paru­chy z czekoladą

• 500 g mąki pszennej
• 50g droż­dży
• ok. 200 ml mle­ka (w zależ­no­ści ile ‚zabie­rze’ mąka)
• 2 łyż­ki cukru
• 2 łyż­ki oleju
• odro­bi­na soli

Pole­wa

• tablicz­ka gorz­kiej czekolady
• 2 łyż­ki słod­kiej śmietanki
• 1 łyżecz­ka gru­bo­ziar­ni­stej soli morskiej

Pora­dy:

Droż­dże roz­ro­bi­łam z cukrem, solą, odro­bi­ną mle­ka i mąki, two­rząc zaczyn. Następ­nie doda­łam resz­tę mąki i mle­ka oraz doda­łam olej. Zagnio­tłam cia­sto i wyra­bia­łam ręcz­nie aż sta­ło się ela­stycz­ne. Odsta­wi­łam w cie­płe miej­sce na pół godzi­ny do wyro­śnię­cia. Następ­nie podzie­li­łam cia­sto na rów­nej wiel­ko­ści kulecz­ki i ponow­nie pozwo­li­łam im wyrosnąć.

Paro­wa­łam je na nakład­ce na gar­nek prze­zna­czo­nej spe­cjal­nie do goto­wa­nia na parze przez ok. 8 minut pod przy­kry­ciem. (Moż­na rów­nież ukła­dać klu­ski na gazie zawią­za­nej nad garn­kiem z gorą­cą wodą).

Aby zro­bić pole­wę, roz­pu­ści­łam pokru­szo­ną cze­ko­la­dę w kąpie­li wod­nej. Doda­łam śmie­tan­kę i sól mor­ską i dokład­nie wymieszałam.

SMACZNEGO!

For Vers-24, Warsaw

_____

WIĘCEJ:
krewimleko.wordpress.com
POLECAJCIE:

Komentarze

komentarzy