Czym jest dieta MIND?

Cza­so­pi­smo Alzheimer’s&Dementia: The Jour­nal of the Alzheimer’s Asso­cia­tion opu­bli­ko­wa­ło wyni­ki badań przed­sta­wia­ją­ce nową die­tę zmniej­sza­ją­cą ryzy­ko wystą­pie­nia cho­ro­by Alzhe­ime­ra. Die­ta ta nosi nazwę die­ty MIND (Mediterranean-DASH Inte­rven­tion for Neu­ro­de­ge­ne­ra­ti­ve Delay) i jest połą­cze­niem dwóch dobrze zna­nych i reko­men­do­wa­nych diet: die­ty śród­ziem­no­mor­skiej i die­ty DASH.

Ojciec Slow Food: Carlo Petrini

O ruchu Slow Food, czy­li alter­na­ty­wie dla szyb­kie­go tem­pa życia, mowa już od 1989 roku. Nie­mal po 25 latach temat jest jak naj­bar­dziej aktu­al­ny, dla­te­go posta­no­wi­li­śmy przy­po­mnieć o respek­to­wa­niu tra­dy­cji kuli­nar­nych i zachę­cić do tro­ski o jakość jedze­nia, by na koniec –idąc śla­da­mi Car­lo Petrini- zre­de­fi­nio­wać naukę o żywie­niu docie­ra­jąc do kon­cep­cji „nowej gastronomii”.