JedzenieZdrowie

Co kryją w sobie cytrusy i owoce egzotyczne? Cz. 1

Tekst: Kata­rzy­na Kała­ska Zdję­cia: Vers-24 Kie­dy do sezo­nu tru­­ska­w­ko­­wo-mali­­no­­we­­go pra­wie pięć mie­się­cy a jabł­ka i grusz­ki zaczy­na­ją nam się nudzić, czę­sto się­ga­my po owo­ce cytru­so­we. Są jed­nak oso­by, któ­re uwa­ża­ją, że nale­ży spo­ży­wać jedy­nie to,…

Więcej
UrodaZdrowie

Ojciec Slow Food: Carlo Petrini

O ruchu Slow Food, czy­li alter­na­ty­wie dla szyb­kie­go tem­pa życia, mowa już od 1989 roku. Nie­mal po 25 latach temat jest jak naj­bar­dziej aktu­al­ny, dla­te­go posta­no­wi­li­śmy przy­po­mnieć o respek­to­wa­niu tra­dy­cji kuli­nar­nych i zachę­cić do tro­ski o jakość jedze­nia, by na koniec –idąc śla­da­mi Car­lo Petri­ni- zre­de­fi­nio­wać naukę o żywie­niu docie­ra­jąc do kon­cep­cji „nowej gastro­no­mii”.

Więcej