Vers-24

3/4 szkl. cani­huy
100g tofu natu­ral­ne­go, pokro­jo­ne­go w kostkę
1/2 szkl. posie­ka­ne­go pora
1/2 szkl. pokro­jo­nej w kost­kę zie­lo­nej papryki
1 szkl. pokro­jo­nej w kost­kę cukinii
garść szpinaku
1 łyż­ka ole­ju kokosowego
1 ząbek czosnku
1/2 łyżecz­ki soli
szczyp­ta gał­ki muszkatołowej
2 łyż­ki jasnej pasty miso
sok z 1/2 cytryny
1/3–1/2 szkl. wody
upra­żo­ne orze­chy i migdały

Kaszę ugotować według instrukcji na opakowaniu, warzywa pokroić i poddusić na patelni, dodać przyprawy oraz ugotowaną canihuę. Pastę miso zmieszać z wodą i z sokiem z cytryny.  Udekorować uprażonymi migdałami.

Tekst/zdjęcia: VERS-24