Tekst: Nata­lia Nowak-Bartek
Zdję­cia: Krew i mleko

Skład­ni­ki:

• 1 opa­ko­wa­nie cia­sta francuskiego
• 1 duże twar­de jabł­ko (np. gloster)
• 250 g sera camembert
• 2 duże cebule
• 1 łyż­ka cukru trzcinowego
• 1 łyżecz­ka octu balsamicznego
• 2 łyż­ki oliwy
• sól, młot­ko­wa­ny czar­ny pieprz

Pora­dy:

Cebu­lę kro­imy w piór­ka i wrzu­ca­my na patel­nię z nie­wiel­ką ilo­ścią roz­grza­nej oli­wy. Pozwa­la­my jej się pod­sma­żyć, a następ­nie dusi­my przez 10 minut na małym ogniu, doda­jąc cukier trzci­no­wy, ocet bal­sa­micz­ny, sól oraz czar­ny pieprz. Odsta­wia­my, aby nie­co przestygła.

Z jabł­ka usu­wa­my gniaz­do nasien­ne, kro­imy je w pla­stry, a każ­dy pla­ster na mniej­sze części.

W zależ­no­ści od tego, w jakiej for­mie mamy cia­sto, wał­ku­je­my je cien­ko, lub po pro­stu roz­wi­ja­my rulon, a następ­nie dzie­li­my je na osiem rów­nych prostokątów.

Na wszyst­kich pro­sto­ką­tach roz­kła­da­my rów­ną ilość duszo­nej cebu­li, następ­nie kawał­ki jabł­ka oraz kawał­ki sera camem­bert, pamię­ta­jąc by brze­gi cia­sta zosta­ły puste, co pozwo­li im wyro­snąć i ład­nie się rozwarstwić.

Pro­sto­ką­ty cia­sta fran­cu­skie­go wraz z nadzie­niem umiesz­cza­my na bla­sze wyło­żo­nej papie­rem  per­ga­mi­no­wym i pie­cze­my przez 15–20 minut w pie­kar­ni­ku roz­grza­nym do 200°C, aż ser się sto­pi, a brze­gi cia­sta roz­war­stwią się i zezłocą.

Goto­we podu­szecz­ki skra­pia­my oli­wą, soli­my i posy­pu­je­my młot­ko­wa­nym pie­przem. Poda­je­my z dużą ilo­ścią rukoli.

SMACZNEGO!

For Vers-24, Warsaw

_____

WIĘCEJ:
krewimleko.wordpress.com
POLECAJCIE:

Komentarze

komentarzy