Sezon truskawkowy w pełni. Pyszne, aromatyczne owoce warto włączać do menu nawet codziennie, aby zaspokoić ochotę na słodycze. Truskawki są niskokaloryczne. Osoby stosujące dietę redukcyjną mogą je jeść bez obaw o sylwetkę. Najlepiej łączyć truskawki z jogurtem naturalnym, mlekiem tradycyjnym czy mlekiem roślinnym ( sojowym, migdałowym). Dodawanie śmietany czy cukru niepotrzebnie zwiększa kaloryczność posiłku, dlatego warto unikać tych dodatków.

Dlaczego warto jeść truskawki?

1. Przede wszyst­kim dla­te­go, że zawie­ra­ją dużo wita­min i skład­ni­ków mine­ral­nych. Tru­skaw­ki są cen­nym źró­dłem wita­mi­ny A, wita­min z gru­py B, mają wię­cej  wita­mi­ny C (60 mg/100 g) niż np. cytry­na (50 mg/100g). Zawie­ra­ją też wie­le cen­nych mine­ra­łów – wapń, żela­zo, potas, fosfor.
2. Mają nie­wie­le kilo­ka­lo­rii (28/100g). Może­cie je jeść do śnia­da­nia, 2 śnia­da­nia czy podwieczorku.
3. Mają śred­ni indeks gli­ke­micz­ny (40), nie­wiel­ka por­cja w die­cie cukrzy­ków nie powin­na im zaszkodzić.
4. Tru­skaw­ki pobu­dza­ją pra­cę ukła­du pokar­mo­we­go dzię­ki spo­rej daw­ce błon­ni­ka (1,8 g/100g) , – regu­lu­ją pra­cę jelit i nerek, wzmac­nia­ją odpor­ność . Obec­ność pestek rów­nież pobu­dza prze­wód pokar­mo­wy do pra­cy. Jed­nak pest­ki mogą być draż­nią­ca dla osób, któ­re muszą sto­so­wać die­tę łatwostrawną.
5. Jedząc regu­lar­nie tru­skaw­ki stę­że­nie złe­go cho­le­ste­ro­lu (LDL) obni­ża się.
6. Mają wła­ści­wo­ści anty­bak­te­ryj­ne, wspo­ma­ga­ją pra­cę wątro­by oraz wydzie­la­nie żółci.
7. Dzia­ła­ją alka­li­zu­ją­co na orga­nizm. Mię­so­żer­cy powin­ni pamię­tać o włą­cza­niu ich ze wzglę­du na zakwa­sze­nie orga­ni­zmu, któ­re czę­sto u nich występuje.

W okre­sie let­nim wyko­rzy­stuj­cie tru­skaw­ki to wie­lu posił­ków – na śnia­da­nie ide­al­nie spraw­dzą się w for­mie kok­taj­lu. Może­cie też zabrać je w pojem­nicz­ku do pra­cy czy na uczel­nie, będzie to zdrow­sza i lżej­sza prze­ką­ska niż np. suszo­ne owo­ce. Zachę­ca­my do wypró­bo­wa­nia naszych ulu­bio­nych połą­czeń smakowych.

Koktajl energetyzujący

• 250 g truskawek
• 1 banan
• 1 łyżecz­ka świe­że­go star­te­go imbiru
• 500 ml schło­dzo­nej maślanki
• 4 łyżecz­ki mie­lo­nych migdałów

Tru­skaw­ki myje­my, szy­puł­ku­je­my, bana­na obie­ra­my, świe­ży imbir ście­ra­my na tarecz­ce. Do malak­se­ra prze­kła­da­my tru­skaw­ki oraz pokro­jo­ne­go bana­na, doda­je­my imbir ‑blen­du­je­my. Następ­nie doda­je­my maślan­kę – całość mie­sza­my. Roz­le­wa­my kok­tajl do szkla­ne­czek, posy­pu­je­my mie­lo­ny­mi migdałami.

Twa­ro­żek truskawkowy

• ½ szklan­ki wiej­skie­go twarożku
• 1 szklan­ka truskawek
• sos tru­skaw­ko­wy
• 2 łyż­ki śmie­ta­ny cre­me fra­iche lub jogur­tu naturalnego
• 1 łyżecz­ka mio­du lipowego

Na dnie misecz­ki wykła­da­my pokru­szo­ny twa­róg. Na wierz­chu ukła­da­my tru­skaw­ki prze­kro­jo­ne na pół. Pole­wa­my całość sosem tru­skaw­ko­wym i skra­pia­my mio­dem. Na górze doda­je­my jed­ną łyż­kę cre­me fra­iche lub jogurtu.

 

Sałat­ka z dodat­kiem truskawek

• sała­ta np. lodowa
• ruko­la
• 125 g mozzarelli
• 2 gar­ście truskawek
• oko­ło 40 g płat­ków mig­da­łów wypra­żo­nych na suchej patelni
• sos bal­sa­mi­co

Sała­tę i ruko­lę umyć i wysu­szyć, naj­le­piej suszar­ką do sała­ty. Moz­za­rel­lę poroz­ry­wać pal­ca­mi na mniej­sze części.Umyte tru­skaw­ki pokro­ić na mniej­sze kawał­ki. Płat­ki mig­da­łów wypra­żyć na suchej, roz­grza­nej patel­ni, aż będą zło­ci­ste. Odsta­wić do wysty­gnię­cia. Sała­tę, poroz­dzie­ra­ną pal­ca­mi na mniej­sze kawał­ki, uło­żyć na tale­rzu, poło­żyć rów­nież umy­ta i wysu­szo­ną ruko­lę. Na sała­cie poło­żyć pokro­jo­ne tru­skaw­ki i kawał­ki moz­za­rel­li. Całość deli­kat­nie polać sosem bal­sa­mi­co i posy­pać pra­żo­ny­mi płat­ka­mi migdałów.

For Vers-24, Warsaw

_____

Komentarze

komentarzy