Tekst: Nata­lia Nowak-Bartek
Zdję­cia: Krew i mleko

Skład­ni­ki:

• 400 g ciecierzycy
• 3 cebu­le
• 5 ząb­ków czosnku
• 2 gar­ście poszat­ko­wa­nej natki pietruszki
• 1 łyżecz­ka czar­ne­go lub kolo­ro­we­go pie­przu mielonego
• 2 łyżecz­ki soli
• pół łyżecz­ki ostrej papryki
• 1 łyżecz­ka słod­kiej papryki
• 1,5 łyżecz­ki kminu
• 1,5 łyżecz­ki mie­lo­nej kolendry
• sok z 1 limon­ki i skór­ka z niej otarta
• 4 łyż­ki mąki pszennej
• 1 jaj­ko
• olej do smażenia
• kasza kuku­ry­dzia­na do obtoczenia

Pora­dy:

Cie­cie­rzy­cę namo­czy­łam przez noc w zim­nej wodzie, a następ­nie dobrze ją odsą­czy­łam i zblen­do­wa­łam, ale nie na pap­kę. Doda­łam pokro­jo­ną w spo­re kawał­ki cebu­lę, czo­snek, jaj­ko, przy­pra­wy oraz sok i skór­kę z limon­ki. Zmik­so­wa­łam wszy­sko razem na nie­zbyt jed­no­li­tą masę. Dorzu­ci­łam poszat­ko­wa­ną natkę oraz mąkę i dokład­nie wymieszałam.

Mokry­mi dłoń­mi for­mo­wa­łam nie­wiel­kie kulecz­ki, któ­re następ­nie obta­cza­łam w kaszy kuku­ry­dzia­nek i sma­ży­łam na roz­grza­nym ole­ju na zło­ty kolor.

SMACZNEGO!

For Vers-24, Warsaw

_____

WIĘCEJ:
krewimleko.wordpress.com
POLECAJCIE:

Komentarze

komentarzy